 Podatki o novi knjigi:
KVARKADABRA v kuhinji
znanstvene razlage kuhanja in prehrane
avtorji prispevkov: Alenka Čopič, Sašo Dolenc, Damjan Janeš, Meta Kokalj, Marko Kreft, Samo Kreft, Mojca Lunder, Andreja Mošet Zupan, Matjaž Ravnikar, Daniel Svenšek, Kristina Ugrinović, Luka Vidic, Jure Zupan
uredil Samo Kreft
Kvarkadabra - društvo za tolmačenje znanosti, 2009
ISBN: 978-961-92545-1-6
število strani: 330
vezava: broširano
Na volje je tudi predogled knjige preko Google Books.
Kuhinja je prostor, v katerem stereotipno kraljujeta kralj in kraljica: kralj je uglajen francoski kuhar z belim predpasnikom in visokim belim klobukom, kraljica pa je prijazna gospodinja s pisanim predpasnikom in ruto na glavi. Pa vendar je lahko to prav zanimiv prostor tudi za znanstvenike in vse ostale radovedneže, ki bodo v vsakem živilu in vsaki jedi ter v mešanju in pečenju ali drugih postopkih in navadah videli fizikalno-kemijsko-biološke procese ali pa družbene pojave. Zato je povsem razumljivo, da je kuharsko dogajanje premamilo tudi Kvarkadabro, da je vstopila v kuhinjo, se dobro razgledala in tudi sama malo poprijela za kuhalnico.
Kvarkadabra poroča, kaj je videla, raziskala in preizkusila. V knjigi boste našli odgovore na vprašanja, ki vas morda že od nekdaj zanimajo, pa tudi na vprašanja, ki si jih še niti zastavili niste. Verjetno ste se že spraševali, kako se izmeri kaloričnost hrane, kako deluje ekonom lonec in zakaj pri rezanju čebule jokamo. Večina pa najbrž še ni slišala za na Balkanu priljubljeno pijačo z imenom boza ter za to, da je lahko luknja v želodcu tudi uporabna stvar. Pri nekaterih sestavkih so opisani tudi recepti za izvedbo poskusov in navodila za izdelavo jedi. Želimo, da bi se s knjigo zabavali, se kaj naučili, predvsem pa upamo, da bo koga navdušila za lastno eksperimentiranje.
Last Updated 27. november 2009 10:17|3.280 Hits 
|
